02-04-2024 •
Firenze • Toscana • Corsi di formazione professionale
LA FIGURA DEL MACELLAIO
La figura del macellaio ampia. Si pu occupare di tutte le fasi di lavorazione della carne: collabora con il veterinario e le autorit sanitarie per verificare la salute degli animali prima della macellazione. Effettua labbattimento, il dissanguamento, il disossamento fino alla sezione dei particolari tagli di carne, utilizzando strumenti ed attrezzature specifiche adeguatamente ...
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Firenze • Toscana • Corsi di formazione professionale • corso online
... rivolto a:
-Personale addetto alla manipolazione di alimenti confezionati o sfusi;
-Vendita di alimenti sfusi e generi alimentari deperibili e non deperibili (es. commesse e banconisti di
supermercato, macelleria, pescheria, ecc.);
-Addetti alla distribuzione, somministrazione, porzionamento pasti (es. trasportatori di prodotti alimentari deperibili e non, baristi, camerieri, addetti al ...
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